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清新靓丽的荷叶莲蓬汤

发布时间:2019-03-26 来源:中医养生 点击:0

《红楼梦》第三十五回,贾宝玉挨打后想喝小荷叶莲蓬汤。凤姐说,口味倒不算高贵,只是太磨牙了,巴巴地想这个吃。从这里我们可看出,这碗汤很是讲求,要精细地制作,还真得花费一些时间。

荷叶、莲蓬熟食有散瘀之功效,宝玉挨打后,气血壅滞,饮用荷叶莲蓬汤是很对症的调理方法。

书中制作过程相当繁复。将御田胭脂米、碧粳香稻米、红稻米等磨成的米粉嵌进银模内,做出各种造型,比如菊花、梅花、莲蓬、菱角等,共有3四十样。色彩缤纷而且鲜明,非常好看。将其上笼蒸熟,蒸时笼底铺上荷叶,这样可以吸收荷叶的清香。

汤是用鸡皮制作的,晶莹透亮,滑爽不腻。鸡皮是整鸡中最为细腻、润滑的部份,富含大量的胶原蛋白,对皮肤的新生和润泽很有好处,这也算是贾府的煮汤秘籍了。翻阅《红楼梦》,我们读到的就有“酸笋鸡皮汤、虾丸鸡皮汤”等羹汤,一望可知当时食用鸡皮是时尚,因为它不但富有营养,而且是美容佳品。此汤制作时,还要添加火腿丁小儿感冒发烧怎么办,使色彩更美。

小荷叶莲蓬汤,清新靓丽的一碗汤。一个个娇小玲珑、图案各异的豆子大小的面团漂浮在碧清的鸡汤上月经不调应该注意哪些,本来已够清雅的了,偏又在碗里搁了几片小圆荷叶,鲜嫩莲蓬,更添夏韵。荷叶翠绿,火腿鲜红,鸡汤澄净小孩出汗多是什么原因造成的,荷香诱人。

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