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吃蔬菜的九个禁忌事项

发布时间:2018-12-29 来源:四季养生 点击:1

吃蔬菜的九个禁忌事项

蔬菜我们每天都在吃,

吃蔬菜的九个禁忌事项

这是维持身体健康必不可少的食物。但或许鲜有人知的是,在吃蔬菜的方法上,我们的大多数做法都是错误的。比如先切后洗、或是加油太多,这些做法不但会使蔬菜本身的营养流失,甚至会损害我们的健康。今天就告诉大家一些关于吃蔬菜的禁忌事项,让我们吃的蔬菜更加健康。

禁忌一:挤掉菜汁

有些蔬菜在做菜馄饨、包子的馅心时,需把蔬菜斩细,这时会有大量的汁水流出。有的人为了成型或包馅的方便把菜的汁水挤掉,其实这样的做法是不科学的。这样的话就把菜中70%的维生素、矿物质都丢弃了。

正确的方法是将蔬菜与香干、香菇、肉等一起剁切、搅拌,让蔬菜的汁水渗到其他馅子中,这样做还可使包子更可口,而且营养还被充分的留在了包子中,被人体所吸收。

禁忌二:先切后洗

很多人在清洗蔬菜的时候,都会选择先切好再洗,他们认为这样这样才能够将蔬菜洗干净。

但是,你知道吗?蔬菜中许多营养素及有益物质都是水溶性的,切细切小后的蔬菜在洗涤过程中会使营养物质大量流失于水中。这样我们吃蔬菜就达不到想要的补充身体营养元素的目的,正确的方法是先洗后切再烧煮,这样营养元素就不容易流失。

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